Cách làm bánh bao chay siêu ngon siêu khổng lồ

Bạn đã biết cách làm bánh bao chay siêu ngon khổng lồ chưa, nếu chưa thì xem ngay.

2. Hướng dẫn Cách làm bánh bao chay ngon tại nhà
2.1 Chuẩn bị Nguyên liệu:
– 300gram bột mì

– 12,5gram men

– 30gram đường; 150ml nước hoặc sữa tươi

– Dụng cụ để hấp bánh bao: Nồi xong và xửng hấp

2.2 Cách làm như sau:
Bước 1: Chuẩn bị bột men nở

– Chuẩn bị một ít nước ấm khoảng 35 độ C và cho thêm đường vào để hòa tan. Trộn bột men với nước. Khuấy đều và để không khoảng 5 phút. Nếu không muốn cho đường thì bạn có thể bỏ qua và làm không.

Bước 2: Nhào bột lặn

– Cho bột mì vào trong một bát tô lớn. Đổ nước đã hòa men ở bước 1 rồi từ từ vào bột rồi khuấy đều.

– Sau đó, nhào bột cho mịn, mềm. Lúc đầu có thể dính một chút.

Bước 3: Ủ bột

– Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi.

– Khi bột đã nở lên gấp đôi, cho bột ra khỏi bát, nhào sơ lại một lần nữa trước khi chia bột.

Bước 3: Chia bột

– Sau đó lăn bột thành thanh thuôn dài có đường kích khoảng 2,5cm hoặc bất kì kích thước nào mà bạn muốn.

– Rắc một ít bột mì lên bề mặt phẳng bạn làm bánh. Rồi cắt thanh bột thành các miếng có kích cỡ vừa ý.

Bước 4: Hấp bánh

– Phết một ít dầu ăn vào phần dưới đáy của miếng bột để chống dính. Cho nước lạnh vào nồi. Đặt xửng lên, cho bánh vào xửng. Đậy vung, đun sôi. Tiếp tục hấp bánh thêm 15 phút sau khi nước sôi là được.

3. Cách làm bánh bao nhân đậu xanh
3.1 Nguyên liệu:
– Bột mì 250g

– Men nâu 2g

– Bột baking soda 2g, sữa tươi 100ml, dầu ăn 20ml, đường 50g, 1 chút xíu muối, đậu xanh 300g

Lưu ý: công thức này dùng sữa tươi thay thế cho nước.

3.2 Cách làm:
Bước 1: Nhào bột

– Trộn men nâu với sữa tươi, đường cho tan rồi cho bột mì, dầu ăn, muối, baking soda, vào trộn đều.

– Nhào bột cho đến khi bột mịn không dính tay là được.

Bước 2: Ủ bột

– Cho bột vào một chiếc nồi phủ một chút dầu ăn để bột không bị khô rồi đem ủ chỗ kín như lò vi sóng khoảng 40 phút đến khi bột nở gấp đôi là được.

Bước 3: Làm nhân bánh

– Đậu xanh ngâm khoảng 8 tiếng cho nở. Đem đậu xanh hấp chín, xay nhuyễn với một chút nước rồi sên nhỏ lửa cùng một chút đường (tùy khẩu vị) trên chảo chống dính cho đến khi đậu xanh săn lại.

– Đậu xanh sên xong bạn viên thành những viên tròn.

Bước 4: Chia bột và nặn bánh

– Khi bột đã ủ xong, chia bột thành những phần nhỏ khoảng 40gr.

– Viên tròn bột lại rồi cán bột ra cho đậu xanh vào giữa. Tiếp theo, nặn cho bánh tròn lại. Bạn đặt từng chiếc bánh bao lên từng miếng giấy để bánh không bị dính.

Bước 5: Hấp bánh

Nấu một nồi nước sôi, cho bánh vào hấp khoảng 20 phút là bánh chín. Cho bánh ra và thưởng thức ngay khi đang còn nóng

Leave a Reply