Bí quyết để có thể thưởng trà ngon và chất lượng hơn

Hiện nay, thật không khó để chúng ta bắt gặp hình ảnh mọi người ngồi quây quần bên nhau, nhâm nhi li trà và cùng tâm sự. So với phong cách trà đạo của Trung Quốc hay Nhật Bản, người Việt uống trà cũng có những cái hay riêng. Hôm nay, hãy để chúng tôi giúp bạn hiểu rõ hơn về văn hóa uống trà trong đời sống của người Việt.

Nguồn gốc của trà : Theo các chuyên gia, trà có nguồn gốc từ khu vực châu Á, chủ yếu là ở Tây Nam Trung Quốc và Bắc, ước chừng là dưới triều nhà Thương (1600 TCN – 1046 TCN).Theo những tài liệu cổ của Trung Quốc, trà đực tìm ra bởi Thần Nông – một trong Tam Hoàng. Truyền thuyết Trung Hoa, kể rằng khi đó Thần Nông là người dạy nhân dân cách làm ruộng và rất giỏi y thuật. Năm 2737 TCN, một cơn gió tình cờ cuốn những lá trà vào nồi nước đang sôi của ông. Ngay sau đó, ông nhận ra thứ nước uống đó giúp tinh thần mình phấn chấn hơn hẳn, và ông đã gọi nó là “chè”.

Tác dụng với sức khỏe : Hiện nay, trải qua nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học đã chứng minh được chè xanh là kho tàng của các hoạt chất sinh học. Điển hình như các polyphenol, các alkaloid, aminoaxit, vitamin, flavonoid, flour, tanin, saponin… Khi tổng hợp lại, có tất cả 12 nhóm hoạt chất trong cây chè.

Với nhiều nhóm hoạt chất sinh học trong mình, trà xanh đối với sức khỏe con người có rất nhiều lợi ích. Đầu tiên phải kể đến chính là khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Trong trà xanh chứa nhiều chất oxi hóa, đặc biệt phải kể đến EGCG – hoạt chất mạnh gấp 100 lần vitamin C và với vitamin E là 25 lần. Điều này giúp các tế bào của bạn khó bị phá hủy bởi bệnh ung thư, đồng thời chặn đứng khả năng di căn của khối u nếu mắc. Uống trà còn giúp mọi người cải thiện sức đề kháng và hệ miễn dịch, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, xương, gan, đặc biệt rất tốt trong chăm sóc da.

Mỗi nước có cách uống trà riêng : Trên thế giới hiện có rất nhiều giống chè khác nhau, tương tự với đó là cũng  bấy nhiêu cách uống. Ở Trung Quốc và Nhật Bản, thưởng thức trà còn được nâng lên đến tầm nghệ thuật, ở nơi đó, chúng được gọi là trà kinh, trà đạo.

Trà không phải chỉ đơn giản là uống, những bậc tiền nhân cho rằng đó là cả một nghệ thuật. Cách uống trà ngày nay dựa trên “cửu đạo trà” của Lục Vũ, bao gồm phẩm, ôn, đầu, trúng, mân, phục, chân, kính, ẩm. Trong đó, so với những nơi khác, cách ẩm trà của người Việt có sự độc đáo riêng.

Chính vì lẽ ấy mà các bậc tiền nhân thường có cách uống trà như thế này. Trước khi uống thường đưa qua mũi để tận hưởng hương vị, sau mới hạ dần xuống miệng, môi nhấp ngụm nhỏ. Tới khi cảm thấy chát đắng, chân răng dường như như chặt lại, miệng chép liền mấy cái đã thấy dịch vị tiết ra có vị ngọt dịu, lòng sảng khoái luận về trà.

Uống trà từ lâu đã được coi là một thói quen lành mạnh, một hơi thở tuyệt vời trong văn hóa Việt. Sự đánh giá cao nhất có lẽ phải nhắc đến Lục Vũ – “ trà thánh” của Trung Quốc sống vào thời nhà Đường. Trong cuốn “Trà kinh” của mình, ông đánh giá cao trà của Việt Nam, còn đặc biệt nhấn mạnh “mỗi khi có khách quý đến chơi mới đem ra mời”.

>>> Xem thêm : trà đen  – Văn hóa uống trà và các đặc điểm đặc sắc của nó

Leave a Reply